１０月３０日（金）３１日（土）SESSION４を開催しました

セッション４「先進事例を学ぶ」では、２日間をかけて先進地である静岡県を訪れました。静岡県は太平洋沿岸に位置し、日本最高峰である標高 3,776 m の富士山があり山と海の双方の自然を有し観光資源も多く、ウエルネスツーリズムには適した地域です。静岡県と滋賀県は大都市からのアクセスという点では類似性があります。
　ホテルクエスト清水（静岡市）では、都市ホテルが差別化のために、健康食の開発、ウエルネスツーリズムに取り組んでいる事例を学びました。「駿河湾レシピ」と名付けたフルコースを味わい、地産地消へのこだわり、総カロリー数700kcalに抑えながら美味しさを追求した料理に一同感動した。富士山日月倶楽部（富士宮市）では、経営者である山本医師の地域医療と滞在型未病ケアに対する熱い思いに触れ、ウエルネスツーリズムの意義を再認識しました。
　どちらも経営者の熱い思い、明確なコンセプトがあることが確認できました。事業の難しさも改めて感じたことと思います。